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Articolo 17 – Abrogazione

L’articolo 17 fa parte del Capo V – Disposizioni finali La direttiva 93/43/CEE è abrogata a decorrere dalla data di applicazione del presente regolamento. I riferimenti alla direttiva abrogata s’intendono fatti al presente regolamento. Tuttavia, le decisioni adottate ai sensi dell’articolo 3,…

Articolo 16 – Relazione al Parlamento europeo e al Consiglio

L’articolo 16 fa parte del Capo V – Disposizioni finali Entro ……….. *, la Commissione presenta al Parlamento europeo e al Consiglio una relazione. La relazione in particolare prende in esame l’esperienza acquisita nell’applicazione del presente regolamento e valuta altresì l’opportunità e…

Articolo 15 – Consultazione dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare

L’articolo 15 fa parte del Capo V – Disposizioni finali La Commissione consulta l’Autorità europea per la sicurezza alimentare su ogni questione rientrante nell’ambito di applicazione del presente regolamento che potrebbe avere un impatto significativo sulla salute pubblica e, in particolare, prima di…

Articolo 14 – Procedura del comitato

L’articolo 14 fa parte del Capo V – Disposizioni finali La Commissione è assistita dal comitato permanente per la catena alimentare e la salute degli animali. Nei casi in cui è fatto riferimento al presente paragrafo, si applicano gli articoli 5…

Manuale di corretta prassi igienica per la ristorazione firmato FIPE

Il Ministero della Salute grazie al supporto dell’Istituto superiore della Sanità e agli inviati della Comunità Europea ha reso noto, attraverso una pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale, che l’ultima edizione del Manuale di corretta prassi igienica FIPE per la ristorazione è…

Come si compilano i manuali di corretta prassi igienica?

L’applicazione delle norme riguardanti la sicurezza alimentare non è così semplice come dovrebbe essere, il motivo risiede nella completezza della materia che tratta tutti gli aspetti della sicurezza che necessariamente devono essere considerati. Per facilitare l’applicazione delle norme del sistema…

Temperature di conservazione degli alimenti per la sicurezza alimentare

Fra i compiti del Responsabile dell’industria alimentare c’è il controllo sul rispetto delle temperature di conservazione degli alimenti e del corretto posizionamento degli stessi nei frigoriferi. Questo è uno degli aspetti da tenere più in considerazione nel corso della formazione…

Articolo 12 – Misure di attuazione e disposizioni transitorie

L’articolo 12 fa parte del Capo V – Disposizioni finali Le misure di attuazione e le disposizioni transitorie possono essere stabilite secondo la procedura di cui all’articolo 14, paragrafo 2.

Articolo 11 – Esportazioni

L’articolo 11 fa parte del Capo IV – Importazioni ed esportazioni  In materia d’igiene degli alimenti esportati o riesportati le pertinenti disposizioni della legislazione alimentare di cui all’articolo 12 del regolamento (CE) n. 178/2002 includono i requisiti di cui agli articoli…

Pacchetto igiene 2013

L’Unione Europea ha approvato alcune modifiche al pacchetto igiene 2013 dal momento che il settore alimentare detiene il secondo posto nella classifica dei settori più grandi dell’economia europea. Infatti un dato importante sottolineato dal commissario per la salute Tonio Borg,…