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Consulenza HACCP Ristoranti di Roma

Offriamo un pacchetto di consulenza per la certificazione HACCP a 300€ che comprende la documentazione, le analisi e la formazione obbligatoria. I nostri pregi : Team altamente qualificato e cordiale; Prezzi per la consulenza molto competitivi; Laboratorio con le autorizzazioni necessarie per...

Articolo 10 – Importazioni

L’articolo 10 fa parte del Capo IV – Importazioni ed esportazioni  In materia di igiene degli alimenti importati le pertinenti disposizioni della legislazione alimentare di cui all’articolo 11 del regolamento (CE) n. 178/2002 includono i requisiti di cui agli articoli…

Articolo 9 – Manuali comunitari

L’articolo 9 fa parte del Capo III – Manuali di corretta prassi operativa Prima che siano elaborati manuali comunitari di corretta prassi operativa per l’igiene o per l’applicazione dei principi del sistema HACCP, la Commissione consulta il comitato di cui all’articolo 14. L’obiettivo…

Articolo 8 – Manuali nazionali

L’articolo 8 fa parte del Capo III – Manuali di corretta prassi operativa I manuali nazionali di corretta prassi operativa, una volta elaborati, sono sviluppati e diffusi dai settori dell’industria alimentare: in consultazione con rappresentanti di soggetti i cui interessi possono essere…

Articolo 7 – Elaborazione, diffusione e uso dei manuali

L’articolo 7 fa parte del Capo III – Manuali di corretta prassi operativa  Gli Stati membri promuovono l’elaborazione di manuali nazionali di corretta prassi operativa in materia di igiene e di applicazione dei principi del sistema HACCP, a norma dell’articolo…

La sicurezza dei coloranti alimentari

Parlare di cibo nel nostro paese equivale a discutere animatamente di momenti di convivialità e condivisione, amicizia e benessere. Mangiare è un momento di condivisione che deve essere fatto con amici e parenti nello spirito della condivisione. Per questo il…

Articolo 6 – Controlli ufficiali, registrazione e riconoscimento

Gli operatori del settore alimentare collaborano con le autorità competenti conformemente ad altre normative comunitarie applicabili o, in mancanza, conformemente alla legislazione nazionale. In particolare, ogni operatore del settore alimentare notifica all’opportuna autorità competente, secondo le modalità prescritte dalla stessa, ciascuno stabilimento…

Congelato o surgelato: differenze e modalità di utilizzo

Seppure vengano spesso usati come sinonimi congelato e surgelato hanno significati diversi, che vanno a connotare le caratteristiche del prodotto che subisce tale trattamento. Sicurezza alimentare e alimenti surgelati L’alimento surgelato è quello la cui temperatura viene abbassata molto rapidamente,…

Articolo 5 – Analisi dei pericoli e punti critici di controllo

Gli operatori del settore alimentare predispongono, attuano e mantengono una o più procedure permanenti, basate sui principi del sistema HACCP. I principi del sistema HACCP di cui al paragrafo 1 sono i seguenti: identificare ogni pericolo che deve essere prevenuto,…

Il nuovo regolamento per l’etichettatura degli alimenti

Sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea L 304 del 22 novembre 2011 è stato pubblicato il Regolamento (UE) 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori. All’art. 55 si stabilisce che le nuove regole verranno applicate a partire dal 13…