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  • Articolo 6 – Controlli ufficiali, registrazione e riconoscimento
  • Articolo 5 – Analisi dei pericoli e punti critici di controllo
  • Articolo 4 – Requisiti generali e specifici in materia d’igiene
  • Articolo 3 – Obblighi generali
  • Articolo 2 – Definizioni
  • Articolo 13 – Modifica e adattamento degli allegati I e II
  • Articolo 1 – Ambito di applicazione
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