Articolo 7 – Elaborazione, diffusione e uso dei manuali

marzo 07, 2014

L’articolo 7 fa parte del Capo III – Manuali di corretta prassi operativa¬†

Gli Stati membri promuovono l’elaborazione di manuali nazionali di corretta prassi operativa in materia di igiene e di applicazione dei principi del sistema HACCP, a norma dell’articolo 8. Manuali comunitari sono elaborati a norma dell’articolo 9.

La divulgazione e l’uso di manuali nazionali e comunitari sono incoraggiati. Ciononostante, gli operatori del settore alimentare possono usare tali manuali su base volontaria.

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