Regolamento CE 852/04

regolamento-ce-852-04-art-2

Articolo 2 – Definizioni

Ai fini del presente regolamento si applicano le seguenti definizioni: “igiene degli alimenti“, in seguito denominata “igiene”: le misure e le condizioni necessarie per controllare i pericoli e garantire l’idoneità al consumo umano di un prodotto alimentare tenendo conto dell’uso previsto; “prodotti…

regolamento-ce-852-04-art-13

Articolo 13 – Modifica e adattamento degli allegati I e II

L’articolo 13 fa parte del Capo V – Disposizioni finali Gli allegati I e II possono essere modificati o aggiornati secondo la procedura di cui all’articolo 14, paragrafo 2, tenendo conto di quanto segue: della necessità di sottoporre a revisione le raccomandazioni…

regolamento-ce-852-04-art-1

Articolo 1 – Ambito di applicazione

Il presente regolamento stabilisce norme generali in materia di igiene dei prodotti alimentari destinate agli operatori del settore alimentare, tenendo conto in particolare dei seguenti principi: la responsabilità principale per la sicurezza degli alimenti incombe all’operatore del settore alimentare; è…

Tabaccheria

I Tabaccai sono considerati a tutti gli effetti attività alimentari in quanto commerciano caramelle, pastiglie, e anche le bibite , quindi soggetti ai controlli HACCP previsti dal regolamento ce 852 , nei giorni di aprile 2012 in tutta Italia sono scattati…